Jacuzzi
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Le "Jacuzzi" à Londres, en Angleterre, est un restaurant italien extravagant appartenant au groupe Big Mamma Group, un groupe de restaurants français spécialisé dans la cuisine italienne authentique de trattoria avec une touche moderne et ludique. Ouvert en janvier 2023 en tant que premier restaurant Big Mamma de l'ouest de Londres, il s'est rapidement imposé comme l'un des points culinaires les plus remarquables de la ville. Avec une superficie d'environ 4 000 mètres carrés répartis sur quatre étages et pouvant accueillir 170 convives, le Jacuzzi est un "palais de plaisir" opulent qui transporte les clients dans un autre monde avec son décor somptueux et son accent sur des ingrédients de haute qualité directement importés d'Italie. Il est situé dans le quartier huppé de Kensington et s'adresse à un public en quête de plaisir et d'une expérience visuelle.
L'ambiance du Jacuzzi est spectaculaire et délibérément exagérée - un hommage au maximalisme italien. L'intérieur combine des éléments d'un vignoble toscan avec une touche de glamour rétro : des plantes luxuriantes suspendues au plafond, des lustres en verre de Murano scintillant au-dessus des tables, des statues romaines et des céramiques peintes à la main créent un décor rappelant une luxueuse villa italienne. Les étages supérieurs offrent une mezzanine intime avec vue sur une sorte de cour intérieure, tandis que l'étage inférieur, avec ses murs rouges et sa lumière tamisée, crée une atmosphère séduisante, presque cinématographique. Le décor est bruyant, coloré et énergique, ce qui en fait l'endroit idéal pour des rendez-vous romantiques ou des soirées de groupe animées, même si le volume peut être un peu déroutant pour certains invités. Une cuisine ouverte et des stations de cuisine en direct contribuent à l'atmosphère dynamique.
Culinairement, le Jacuzzi propose une interprétation créative des classiques italiens, mettant l'accent sur des ingrédients frais provenant de petits producteurs de toute l'Italie. Un point fort est le *Risotto au homard*, un plat crémeux avec de délicieux morceaux de homard, rehaussé d'un bouillon riche mettant en valeur la qualité des fruits de mer de la région - un vrai régal pour les amateurs de fruits de mer. Tout aussi impressionnante est la *Pizza napolitaine*, cuite dans un immense four à bois et garnie d'ingrédients tels que le Culatello di Zibello DOP, un jambon particulièrement aromatique de Parme, qui lui confère une profondeur salée. Pour les amateurs de viande, il y a la *Tagliata di Manzo*, un boeuf grillé à la perfection, tranché finement et servi avec un filet d'huile d'olive et des herbes fraîches.
Les entrées et les desserts sont également remarquables. Les *Gambero Rosso* - de douces crevettes rouges de Sicile - sont proposées crues ou légèrement grillées et se distinguent par leur douceur naturelle et leur texture délicate. En dessert, le *Stracciatella Gelato Tower*, une impressionnante tour de glace maison aux morceaux de chocolat, est servie à table et est à la fois visuellement et gustativement un régal. La carte des boissons complète l'offre avec des cocktails créatifs, comme un *Negroni* avec une touche de bergamote qui rehausse la recette classique, ainsi qu'une sélection de vins italiens provenant de petits producteurs et parfaitement assortis aux plats.
Le Jacuzzi accorde une grande importance à l'authenticité et à la qualité - tous les plats sont faits maison, et les ingrédients proviennent directement d'Italie trois fois par semaine, y compris des raretés comme le caviar blanc Transmontanus de Venise. Le concept du "partage" est encouragé, avec des portions généreuses idéales pour partager, ce qui rend les repas conviviaux. Il existe également des options pour les végétariens et les végétaliens, comme des pâtes aux légumes de saison ou un risotto léger, préparés avec le même soin. Le service est une marque de fabrique du groupe Big Mamma : l'équipe d'environ 110 jeunes Italiens apporte une énergie contagieuse, est amicale et compétente, même si elle peut être un peu chaotique aux heures de pointe.
Le restaurant est réputé pour sa popularité, ce qui se reflète dans de longues files d'attente - les réservations sont ouvertes tôt, et les arrivées spontanées sont possibles, mais pas garanties. Situé à Kensington, un quartier luxueux et culturel, il est idéal pour une soirée spéciale ou une sortie après une journée passée dans les musées ou parcs voisins. Le Jacuzzi se distingue par sa combinaison de design exubérant et de cuisine de qualité supérieure des autres restaurants italiens et reste un lieu polarisant : on aime soit l'extravagance et les saveurs luxuriantes, soit on le trouve un peu exagéré. Néanmoins, il est un élément incontournable de la scène culinaire londonienne, transmettant la passion de l'Italie de manière unique.
Dans l'ensemble, le Jacuzzi est un festival pour tous les sens - un endroit qui, avec son ambiance luxueuse, ses plats créatifs et son atmosphère animée, transporte les clients dans un monde de joie de vivre italienne. Il incarne l'esprit du groupe Big Mamma : grand, audacieux et plein d'amour pour la gastronomie, offrant une expérience qui va au-delà d'un simple repas.
